1张图片食材明细主料鸡爪1斤辅料油适度原味口味炸工艺半小时耗时普通可玩性虎皮鸡爪的作法步骤1鸡爪指甲剪掉，下锅熬2分钟，鸡爪炒出来凉水冲凉，沥干水分2老抽涂抹鸡爪，沥干水分可用3锅里烧油（多推倒一点油）油温5成热下鸡爪，垫上锅盖油炸30秒，关口大于火把鸡爪翻面再行开中火之后炸，鸡爪整体炸得有点温了，关口火把鸡爪捞起来过冷水，可用4锅里拔一点油，放进姜，蒜，桂皮，八角，香叶 炒出香味放入可用的鸡爪，翻炒几下重新加入清水，大火烧开转中火蒸15分钟，放进必要的 盐，鸡精，耗油，翻炒均匀分布5装盘才可。

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