鸡肉，因其肉质细嫩，滋味鲜美，而且营养特别富厚，有滋补养生的作用而深受公共喜爱。鸡肉不光适于热炒、炖汤，而且是比力适合冷食凉拌的肉类。鸡肉一般用来烧制的比力多，可是夏季来临，就喜欢吃味道重一点。吃着爽口下饭还不用炒菜的鲜味，这道凉拌鸡就很是简朴啦，混淆上喜欢的调料，吃着超鲜味的。

准备需要的食材：煮熟鸡腿 一个，鸡翅 一个，小米辣 3个，生姜 半个，生抽 适量，细砂糖 一小勺，辣椒红油 3勺，花椒油 几滴，味精 少许，大葱 一根，盐 适量。步骤一：取一汤锅，装入泰半锅清水，放入鸡肉，再放入一个洗净拍碎的生姜，几粒花椒，大火烧开，转小火炖制。煮至鸡腿用筷子一戳就穿，将鸡肉捞起，放凉。

步骤二：将大葱小米辣清洗洁净，切好备用。生姜洗净剁碎。等鸡肉放凉了，宰成小块，然后放入适量的盐。

步骤三：再放入一小勺细砂糖，适量的味精，一小勺花椒油。再放入少许醋，适量生抽，舀入3勺辣椒红油。步骤四：然后放入生姜末，葱花，小米辣拌匀即可。

凉拌鸡腿上桌了，色鲜味美，麻辣鲜香，肉质细嫩，有弹性，超级下饭更下酒，全家都爱吃。这道凉拌菜十分的受接待呢，可以荤素搭配一起凉拌些好吃的蔬菜，味道超级棒的哦。

木耳的口感脆嫩爽口，不知道小同伴们常不常吃，横竖我是经常吃哈，木耳可以拿来做配菜也可以做主菜。今天要说的就是一道凉拌菜，这道凉拌菜虽然是一道素菜，可是它那脆嫩的口感深得人心。准备需要的食材：小木耳 一小袋，洋葱 半个，香菜 2克，生姜 半个，大蒜 一个，小米辣 3个，青椒 2个，花椒 数粒，酱油 适量，香醋 适量，白糖 少许，味精 少许。

步骤一：将小木耳倒入碗里，加入冷水，浸泡一小时。热水泡发木耳会让木耳发黏而且泡的太软，没有一点嚼劲，木耳的营养也会因此而流失，凉水泡发木耳才是正确的做法。步骤二：然后将木耳的根蒂切掉。取一多功效锅，装入泰半锅清水，将水烧开。

将洗净的木耳放入锅里煮3分钟捞起。喜欢脆感的少煮一会儿，喜欢软糯的多煮一会儿。步骤三：洋葱去除外皮，洗净，切成细丝。将生姜大蒜洗净剁碎，再将青椒小米辣香菜洗净切好备用。

将洋葱和黑木耳放入一个深碗里。再放入生姜大蒜末。步骤四：放入青椒小米辣。放入适量细砂糖，味精，少许酱油，香醋。

取一炒锅，放入适量植物油，烧至6成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出。再将热油淋到最后洋葱木耳面上，拌匀即可。

洋葱木耳上桌了，清新鲜味，脆嫩多汁，下饭又下酒，吃着可香啦。这道菜看着简朴其实味道十分的不错哟，木耳脆嫩，洋葱清爽喷香，少许的砂糖和醋很是的提鲜呢。

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