本文摘要：

11、用大铁锅下饺子就是快！一会就煮熟了。

11、用大铁锅下饺子就是快！一会就煮熟了。圆鼓鼓的超漂亮！

7、这时候倒入适量的食用油一点盐和白胡椒粉。

3、煮一锅花椒水放凉。

过滤后倒入鱼馅中搅拌匀称。

终于开海了海边人喜大普奔好像看到了种种刚下船的海鲜在向我招手！

说起鲅鱼以前并不算名贵鱼种老辈子捕捞上来的鲅鱼吃不了一般都是加上盐腌制晒干等到秋冬的时候吃。现如今渔业资源匮乏鲅鱼价钱也水涨船高大的鲅鱼一条几百块钱都是常有的事儿所以要且吃且珍惜。

食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小25厘米左右后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少肉质也要好一些但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此刺少的“燕鲅”更适互助为烹制馅料的食材所以包饺子一定要选用大的鲅鱼也就是燕鲅鱼越大个的越香腥味少。

小贴士：

【食材】鲅鱼一条韭菜一把鸡蛋清一个青椒两个面粉500克花椒半碗油适量盐两茶匙白胡椒粉一茶匙。

【做法步骤】1、准备大鲅鱼一个。

10、排排坐的饺子们挺着将军肚是不是特悦目？

8、顺时针搅拌匀称。

9、开始包饺子啦！

【鲅鱼饺子】

6、两个青椒切末也倒入馅中。

2、花椒水是包鲅鱼饺子的必备小窍门不仅能去腥而且能增鲜。

您喜欢这个馅的水饺做法吗 ？我是原创作者黄黄爱美食这里有许多美食有关的故事与您分享期待您的关注和留言接待提出名贵的意见和建议您的建议是我前进的偏向和动力。在美食的旅途中黄黄和您不见不散。

热天用它包饺子比猪肉鲜比羊肉香鲜美不上火老小吃不够！婆婆包鲅鱼饺子是个行家为了学到这个手艺我特意去多次回农村老家取经和她一起动手做终于掌握了其中的窍门。海边人包鲅鱼饺子最讲求的做法就是不放猪肉专门用鱼肉来和馅包出啦的饺子满嘴都是鱼肉鲜掉眉毛。

1、搭配青椒只是海边人的做法如果不喜欢可以不放。

2、去皮去刺剁成鱼泥。

先生的同学自己谋划着一对渔船这几天靠着自己的辛勤劳动挣了不少的钱第一次出海送来了几条特大的鲅鱼今天就用它来包一个胶东风味特色的鲅鱼水饺用了一点小窍门不放一点猪肉饺子特此外鲜一咬满嘴汤汁喜欢吃鱼饺子的小同伴别错过呀！

鲅鱼虾爬子梭子蟹大偏口……

4、往鱼馅里打入一个鸡蛋清这样会使鱼馅更嫩。

5、将韭菜切细末放入鱼馅中。

想想就忍不住开始吞口水啦~在接下来的日子里海边人餐桌上的海鲜美食也将越来越富厚。

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